Hanayoi

"Hanayoi" là thương hiệu thể hiện terroir độc đáo được tạo ra bởi cái lạnh khắc nghiệt và nước cứng trung bình của Shobara.
Bằng cách áp dụng phương pháp "treo ép" truyền thống và thu thập những giọt rượu nhỏ xuống tự nhiên chỉ nhờ trọng lượng của moromi (hỗn hợp rượu đang ủ), rượu đạt được hương vị gạo phong phú và hương vị trong trẻo không có tạp vị. Đặc biệt, rượu sake Junmai active "Dob" được biết đến là người tiên phong của rượu sake sủi bọt và có lượng người hâm mộ hùng hậu.
Rượu có đặc trưng là hương vị sắc nét và mạnh mẽ, khác biệt với phương pháp nấu bằng nước mềm phổ biến ở Hiroshima, và chất lượng rượu sake cao có thể chịu được quá trình ủ lâu dài.