'하나요이(Hanayoi)'는 쇼바라의 혹독한 추위와 중경수가 만들어내는 독자적인 테루아를 구현한 브랜드입니다.
옛 방식 그대로의 '자루 짜기(Tsurushi-shibori)'를 채택하여, 모로미(술덧)의 무게만으로 자연스럽게 떨어지는 물방울을 모음으로써, 쌀의 풍부한 풍미와 잡미 없는 깨끗한 맛을 실현했습니다. 특히 순미 활성주 '도부'는 스파클링 사케의 선구적인 존재로 알려져 있으며, 뿌리 ...
'하나요이(Hanayoi)'는 쇼바라의 혹독한 추위와 중경수가 만들어내는 독자적인 테루아를 구현한 브랜드입니다.
옛 방식 그대로의 '자루 짜기(Tsurushi-shibori)'를 채택하여, 모로미(술덧)의 무게만으로 자연스럽게 떨어지는 물방울을 모음으로써, 쌀의 풍부한 풍미와 잡미 없는 깨끗한 맛을 실현했습니다. 특히 순미 활성주 '도부'는 스파클링 사케의 선구적인 존재로 알려져 있으며, 뿌리 깊은 팬층을 보유하고 있습니다.
히로시마의 주류인 연수 양조와는 선을 긋는, 깔끔하고 힘 있는 맛과 장기 숙성도 견디어내는 높은 술 품질이 매력입니다.