花酔
はなよい「花酔（はなよい）」は、庄原の厳しい寒さと中硬水が生み出す、独自のテロワールを体現した銘柄です。
昔ながらの「吊るし搾り」を採用し、醪の重みだけで自然に滴り落ちる雫を集めることで、米の豊かな風味と雑味のないクリアな味わいを実現しています。特に純米活性酒「どぶ」は、発泡性日本酒の先駆け的存在として知られ、根強いファンを持ちます。
広島の主流である軟水醸造とは一線を画す、キレのある力強い味わいと、長期熟成にも耐えうる酒質の高さが魅力です。
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