Hanayoi Shuzo
| Nome | Hanayoi Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 花酔酒造 |
| Hiragana | はなよいしゅぞう |
| Indirizzo | 広島県 庄原市 総領町稲草1995-1 |
| Telefono | 0824-88-2010 |
| Fax | 0824-88-2254 |
La Hanayoi Shuzo è una distilleria fondata nel 1899, situata a Soryo-cho, città di Shobara, nella parte settentrionale della prefettura di Hiroshima. L'attuale presidente e proprietario di quarta generazione, il signor Tan...
La Hanayoi Shuzo è una distilleria fondata nel 1899, situata a Soryo-cho, città di Shobara, nella parte settentrionale della prefettura di Hiroshima. L'attuale presidente e proprietario di quarta generazione, il signor Tanimoto, funge anche da Toji (mastro birraio).
Mentre Hiroshima è fortemente associata all'“acqua dolce”, questa regione è rara per la sua “acqua medio-dura”. Quest'acqua, combinata con il clima rigido e freddo dove le temperature scendono a -17°C in inverno, crea la qualità di sake frizzante unica di Hanayoi.
Si distingue per una produzione di sake unica che massimizza i benefici del clima e dell'ambiente di Shobara, come il rappresentativo “Dob” (sake attivo Junmai) e il sake d'annata invecchiato a lungo senza impianti di refrigerazione.