Ayu Masamune

Ayu Masamune è il marchio di punta che porta l'orgoglio della distilleria, nominato dal principe Wakamiya Yukichi di Kyoto Fushimi. Prodotto con cura utilizzando 6 tonnellate di acqua sorgiva all'ora tra il freddo rigore di una regione dalle abbondanti nevicate, il suo gentile profilo 'Amakuchi' (dolce) è la sua caratteristica più distintiva, rara per un sake di Niigata.
Pur esaltando il rotondo umami del riso, ha un finale leggero e puro. La sua texture unicamente liscia regala un comfort indimenticabile al primo assaggio. È un capolavoro tradizionale amato da lungo tempo a Myoko e apprezzato dagli appassionati di tutto il paese come 'il sake della distilleria dal tetto di paglia di Saruhashi'.