Ayu Masamune

Ayu Masamune là nhãn hiệu chủ đạo mang niềm tự hào của xưởng rượu, được đặt tên bởi Hoàng tử Wakamiya Yukichi từ Kyoto Fushimi. Được nấu một cách cẩn thận bằng 6 tấn nước mạch mỗi giờ giữa cái lạnh khắc nghiệt của vùng đất đầy tuyết, vị 'Amakuchi' (vị ngọt) dịu dàng là đặc trưng nổi bật nhất của rượu, vốn là điều hiếm thấy đối với rượu Niigata.
Trong khi làm nổi bật vị Umami đầy đặn của gạo, rượu vẫn có hậu vị nhẹ nhàng và thanh khiết. Kết cấu mượt mà độc đáo của nó mang lại một cảm giác dễ chịu khó quên ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Đây là dòng rượu tuyệt hảo truyền thống được yêu mến từ lâu tại địa phương Myoko và được người hâm mộ cả nước trân trọng với tên gọi 'Rượu từ xưởng lợp mái tranh ở Saruhashi'.