Miyama

"Miyama" è un marchio che può essere definito la cristallizzazione dell'amore per il territorio, prodotto al 100% con il "Mishima Omachi", una varietà recuperata da Nakao Shuzo a Ibaraki insieme ai contadini locali.
Nel periodo Edo, la regione di Mishima era una delle principali aree di produzione di riso per sake del Giappone, nota come "Mishima no Sato", ma l'Omachi scomparve all'inizio del periodo Showa perché i suoi lunghi steli lo rendevano facile al ribaltamento.
Questo sake, prodotto con il leggendario riso recuperato, è un gioiello speciale rilasciato solo nel mese di aprile di ogni anno. Si caratterizza per l'aroma delicato ed elegante tipico dell'Omachi e una consistenza fondente e vellutata.
Al palato, il ricco umami e la lieve dolcezza del riso si diffondono, facendo percepire la vitalità del territorio. È un marchio intriso della storia e della passione di Ibaraki, perfetto da gustare in momenti di serenità.