Seikai

«Seikai» è un marchio tradizionale che accompagna la storia di Watanabe Sahei Shoten sin dalle origini. Il suo nome, evocativo dell'acqua pura di Nikko e del desiderio di aprire una nuova era, simboleggia l'onestà della cantina nella propria arte.
L'essenza di questo marchio risiede in un umami semplice e autentico, che esalta la qualità naturale degli ingredienti. Fedele all'alto rapporto di Junmai della casa (circa il 90%), questo sake è prodotto con metodi tradizionali senza aggiunta di alcol, unendo la morbidezza del riso alla vivacità forgiata dall'inverno di Nikko.
Molti prodotti portano la dicitura «Shizen-jo» (produzione naturale). Pur senza sfarzo, è amato da tempo come un versatile sake da pasto, capace di arricchire i piatti quotidiani. È il gusto della fiducia immutata, tramandato da oltre 180 anni a Nikko.