Seikai

« Seikai » est une marque traditionnelle qui a marqué l'histoire de Watanabe Sahei Shoten depuis ses débuts. Son nom, qui évoque l'eau pure de Nikko et le souhait d'ouvrir une ère nouvelle, symbolise l'honnêteté de la brasserie dans son art.
L'essence de cette marque réside dans son umami simple et authentique, qui sublime la qualité brute des ingrédients. Fidèle au ratio élevé de Junmai de la maison (environ 90 %), ce saké est élaboré selon des méthodes ancestrales sans aucun ajout d'alcool, mariant la douceur généreuse du riz et la vivacité forgée par l'hiver de Nikko.
Nombre de ses produits portent l'appellation « Shizen-jo » (brassage naturel). Sans fioritures, ce saké est apprécié depuis longtemps comme un compagnon universel de table, capable d'embellir les repas quotidiens. C'est le goût de la confiance immuable, perpétué depuis plus de 180 ans à Nikko.