Seikai

„Seikai“ ist eine traditionsreiche Marke, die seit der Gründungszeit die Geschichte von Watanabe Sahei Shoten begleitet. Der Name steht für das reine Wasser von Nikko und den Wunsch, eine neue Ära zu eröffnen — ein Symbol für die aufrichtige Haltung der Brauerei.
Der Kern dieser Marke liegt in ihrem schlichten, unverfälschten Umami, das die Qualität der Zutaten unmittelbar zur Geltung bringt. Passend zur hohen Junmai-Quote der Brauerei (ca. 90 %) wird dieser Sake nach traditionellen Methoden ohne Zusatz von Alkohol hergestellt. So vereint er die weiche Fülle des Reises mit der Spritzigkeit des Winters in Nikko.
Viele Produkte tragen den Namen „Shizen-jo“ (Natürliche Brauweise). Obwohl unaufdringlich, ist dieser Sake als vielseitiger Begleiter bei Tisch beliebt, der alltägliche Mahlzeiten bereichert. Ein Geschmack, dem man in Nikko seit über 180 Jahren vertraut.