Kasen

Kasen (La Source Joyeuse) est la marque emblématique de Tamura Shuzojo. Son nom a été choisi à la fin de l'ère Edo pour célébrer la découverte d'une source d'eau cristalline sur le domaine, idéale pour le saké. En utilisant l'eau souterraine moyennement dure des monts Chichibu et Okutama, Kasen atteint un équilibre raffiné : riche en umami de riz avec une finale d'une clarté digne. De la légendaire « Maboroshi-no-Sake Kasen » aux Junmai Daiginjo méticuleusement élaborés, cette marque offre une qualité constante qui enchante les amateurs de saké depuis plus de deux siècles.