Kasen

O Kasen (Fonte Alegre) é a marca emblemática da Tamura Shuzojo, representando a sua longa história. O nome foi escolhido no final do período Edo para celebrar a descoberta de uma nascente cristalina no recinto da fábrica que se revelou perfeita para a produção de saquê. Ao utilizar água subterrânea de dureza média das montanhas de Chichibu e Okutama, o Kasen atinge um equilíbrio refinado: rico no umami do arroz, mas com um final de uma clareza digna. Do lendário 'Maboroshi-no-Sake Kasen' aos seus Junmai Daiginjo meticulosamente produzidos, esta marca oferece uma qualidade constante que encanta os amantes do saquê há mais de dois séculos.