Kasen

가센(Kasen)은 다무라 주조장의 긴 역사를 상징하는 핵심 브랜드입니다. 에도 시대 말기, 부지 내 우물에서 주조에 최적화된 맑은 물이 솟아오른 기쁨을 기리며 '기쁨의 샘'이라는 이름을 지었습니다. 지치부와 오쿠타마 산맥에서 흘러드는 중경수의 복류수를 양조 용수로 사용하여, 쌀의 감칠맛을 충분히 끌어내면서도 뒷맛은 깔끔하고 단정한 것이 특징입니다. 간판 제품인 '마보로시노 사케 가센'부터 전통 기법을 고수한 준마이다이긴조까지, 어느 시대에 마셔도 변함없이 맛있는 품질로 오랫동안 사케 애호가들을 매료시켜 왔습니다.