Tokyo Mead

Tokyo Mead è un idromele prodotto dalla Tokyo Port Brewery in parallelo al suo sake. Commercializzato come 'Tokyo Mead -Gold-', si tratta di una bevanda fermentata tradizionale a base di miele, reinterpretata con un approccio moderno in stile Tokyo. Applicando le avanzate tecniche di fermentazione sviluppate con il sake, la cantina riesce ad estrarre la dolcezza morbida e gli aromi complessi del miele. Come microdistilleria urbana, questo marchio simboleggia lo spirito innovativo della Tokyo Port Brewery, che abbraccia la sfida di creare diverse bevande fermentate oltre al sake tradizionale, offrendo una nuova prospettiva alla cultura della fermentazione in Giappone.