Toukyoumi Do

Tokyo Meadは、東京港醸造が日本酒と並行して製造する蜂蜜酒（ミード）です。
「Tokyo Mead -Gold-」として展開され、蜂蜜を主原料とした伝統的な醸造酒に、東京らしい現代的なアプローチを加えた製品です。
日本酒造りで培った発酵技術を応用し、蜂蜜の芳醇な甘みと複雑な香りを引き出しています。
都市型マイクロブリューワリーとして、日本酒だけでなく多様な醸造酒に挑戦する東京港醸造の革新性を象徴する銘柄です。
日本酒とは異なる味わいのプロファイルで、新しい日本の醸造文化を提案しています。