Tokyo Mead

O Tokyo Mead é um hidromel produzido pela Tokyo Port Brewery paralelamente aos seus saquês. Comercializado como 'Tokyo Mead -Gold-', trata-se de uma bebida fermentada tradicional à base de mel, reinterpretada com uma abordagem moderna ao estilo de Tóquio. Ao aplicar as técnicas avançadas de fermentação desenvolvidas com o saquê, a fábrica consegue extrair a doçura suave e os aromas complexos do mel. Como microcervejaria urbana, esta marca simboliza o espírito inovador da Tokyo Port Brewery, que abraça o desafio de criar diversas bebidas fermentadas além do saquê tradicional, oferecendo uma nova perspetiva à cultura da fermentação no Japão.