Tokyo Mead

Tokyo Mead es un hidromiel producido por Tokyo Port Brewery junto con sus variedades de sake. Comercializado como 'Tokyo Mead -Gold-', es una bebida fermentada tradicional basada en la miel, a la que se le ha dado un enfoque moderno y propio de Tokio. Al aplicar las técnicas de fermentación perfeccionadas en la elaboración de sake, la bodega logra extraer el dulzor profundo y los aromas complejos de la miel. Como microbodega urbana, esta marca simboliza la innovación de Tokyo Port Brewery al explorar diversas bebidas fermentadas más allá del sake, proponiendo una nueva cultura de fermentación en Japón.