Tokyo Mead

Tokyo Mead ist ein Honigwein (Met), den die Tokyo Port Brewery neben ihren Sake-Sorten herstellt. Das als „Tokyo Mead -Gold-“ vermarktete Produkt ist ein traditionelles alkoholisches Getränk aus Honig, das mit einem modernen Tokioter Ansatz neu interpretiert wurde. Durch die Anwendung der beim Sake-Brauen entwickelten Gärungstechniken werden die vollmundige Süße und die komplexen Aromen des Honigs optimal hervorgebracht. Als urbane Mikrobrauerei steht diese Marke für die Innovationskraft der Tokyo Port Brewery, die über den Tellerrand des klassischen Sake hinausblickt und neue Wege in der japanischen Braukultur beschreitet.