Koshi no Ajiwai

Koshi no Ajiwai è, come suggerisce il nome, un marchio che ricerca il 'ricco sapore di Echigo', profondamente radicato nella cultura gastronomica locale. Concepito come un sake per arricchire la tavola quotidiana durante i rigidi inverni di Niigata, viene prodotto con l'obiettivo di estrarre al massimo l'umami essenziale del riso.
Sua caratteristica principale è il sorso pieno e accogliente che avvolge delicatamente i sapori delle pietanze. Si percepisce un deciso sentore di riso che va oltre i confini dello stile leggero e secco, rivelando una profondità che si apprezza sorso dopo sorso. È stato ideato per abbinarsi perfettamente alle specialità della città di Agano e alla cucina casalinga, mantenendo una squisitezza costante sia servito freddo che caldo. È un sake confortante che rafforza i legami locali e tramanda le tradizioni di fermentazione alle generazioni future.