Koshi no Ajiwai

„Koshi no Ajiwai“ (Der Geschmack von Koshi) strebt, wie der Name schon sagt, nach dem „reichen Geschmack von Echigo“ und ist tief in der regionalen Esskultur verwurzelt. Als ein Sake, der den täglichen Abendessen während der strengen Winter in Niigata Farbe verleiht, wird er mit dem Ziel gebraut, das wesentliche Umami des Reises bestmöglich hervorzubringen.
Das herausragende Merkmal ist das füllige und weiche Mundgefühl, das die Aromen der Speisen sanft umschließt. Über den klassischen trockenen Stil hinaus ist eine kräftige Reisnote spürbar, deren Tiefe man mit jedem Schluck mehr zu schätzen weiß. Die Harmonie mit den Spezialitäten aus Agano und der hausgemachten Küche steht an erster Stelle, wobei die beständige Qualität sowohl gekühlt als auch warm überzeugt. Es ist ein beruhigender, wohltuender Sake, der die regionale Verbundenheit und die Brautradition an die nächste Generation weitergibt.