Koshi no Ajiwai

Koshi no Ajiwai es, tal como indica su nombre, una marca que busca la 'riqueza del sabor de Echigo', profundamente arraigada en la cultura gastronómica local. Como un sake diseñado para dar color a la mesa diaria durante los crudos inviernos de Niigata, se elabora con el objetivo de extraer al máximo el umami puro del grano.
Su rasgo más distintivo es un paso por boca pleno y acogedor que envuelve con suavidad el sabor de los platos. Ofrece un perfil de arroz muy sólido que trasciende el estilo ligero y seco habitual, permitiendo apreciar su profundidad a cada trago. Se ha priorizado su maridaje con las especialidades de la ciudad de Agano y la cocina casera, manteniendo una calidad estable tanto frío como caliente. Es un sake reconfortante que refuerza los vínculos regionales y conecta la tradición artesanal con las nuevas generaciones.