白岳仙

「白岳仙（Hakugakusen）」是由第46代創立的安本酒造現代主力品牌。
取白山水脈的「白」、群山環繞之地的「岳」、願人們歡聚一堂的「仙」而命名。
使用福井縣產米、水與獨家酵母，通過急速冷卻與瓶燗火入（瓶裝加熱殺菌）封存了剛壓榨出的鮮度，特徵是充滿透明感的現代風味。