Hakugakusen

"Hakugakusen" es la marca insignia moderna de Yasumoto Shuzo lanzada por la 46ª generación.
Fue nombrada tomando "Haku" (Blanco) de la veta de agua Hakusan, "Gaku" (Montaña) de la tierra rodeada de montañas, y "Sen" (Ermitaño/Reunión) deseando un lugar donde la gente se reúna.
Usando arroz y agua de la prefectura de Fukui y levadura original, presenta un sabor moderno lleno de transparencia, sellando la frescura del sake recién prensado a través de un enfriamiento rápido y pasteurización en botella.