白岳仙
はくがくせん蔵元杜氏・安本武司氏が立ち上げた新ブランドです。
「白」は仕込み水に使用する白山水脈から、「岳」は蔵が山に囲まれた立地にあることから、「仙」は人が山のように集まることを願って命名されました。
福井県の指定栽培地区で育てられた酒米「五百万石」と「吟の里」を使用し、独自酵母「HGS-01」「HGS-02」で醸造する純米酒専門ブランドです。
福井テロワールを表現した、すっきりとした味わいと米の旨味が調和した酒質が特徴です。
蔵元杜氏・安本武司氏が立ち上げた新ブランドです。
「白」は仕込み水に使用する白山水脈から、「岳」は蔵が山に囲まれた立地にあることから、「仙」は人が山のように集まることを願って命名されました。
福井県の指定栽培地区で育てられた酒米「五百万石」と「吟の里」を使用し、独自酵母「HGS-01」「HGS-02」で醸造する純米酒専門ブランドです。
福井テロワールを表現した、すっきりとした味わいと米の旨味が調和した酒質が特徴です。