Hachitsuru

Hachitsuru è il marchio di punta della Hachinohe Syurui. Il suo nome unisce lo stemma "Mukai-tsuru" (gru che si fronteggiano) del clan Nanbu, che governava il dominio di Hachinohe, con "Hachi" (8) del nome della località. La calligraphia dell'etichetta è storica, fornita dall'artista Taikan Yokoyama in cambio di 4 to (72L) di sake della birreria.
I prodotti popolari, prodotti con il riso "Hana-fubuki" di Aomori levigato al 60% e il lievito n. 10 dell'Associazione, si caratterizzano per un umami corposo e un retrogusto morbido.
L'uso del lievito n. 10 fa risaltare l'umami del riso con una sensazione in bocca pacata, ottenendo un gusto robusto e appagante con il giusto tocco di fragranza fruttata.