Hachitsuru

Hachitsuru é a marca principal da Hachinohe Syurui. Foi batizada combinando o brasão "Mukai-tsuru" (garças frente a frente) do clã Nanbu, que governava o domínio de Hachinohe, com o "Hachi" (8) do local. A caligrafia no rótulo é histórica, fornecida pelo artista Taikan Yokoyama em troca de 4 to (72L) de saquê da fábrica.
Os produtos populares, produzidos com arroz "Hana-fubuki" de Aomori polido a 60% e a levedura n.º 10 da Associação, caracterizam-se por um umami encorpado e um retrogosto suave.
Ao utilizar a levedura n.º 10, o umami do arroz destaca-se com uma sensação calma na boca, alcançando um sabor robusto e satisfatório com o toque certo de frutado.