Dassai

"Dassai" è l'unico marchio di sake prodotto da Asahi Shuzo. Con lo slogan "La produzione di sake è creazione di sogni, apriamo una nuova era del sake", continuano a riformare e innovare senza riposare su parole come tradizione o fatto a mano.
Utilizzando solo riso Yamada Nishiki, con il più alto tasso di lucidatura del riso del 23% (Migaki Niwari Sanbu), utilizzano riso lucidato al limite, realizzando un aroma meraviglioso, una dolcezza pulita come il miele e un retrogusto frizzante.
Introducono attivamente le ultime tecnologie come la spremitura utilizzando una centrifuga, e il loro atteggiamento di perseguire sempre la massima qualità ha ottenuto grandi elogi dagli appassionati di tutto il mondo.