Dassai

"Dassai" là thương hiệu rượu sake duy nhất được ủ bởi Asahi Shuzo. Với khẩu hiệu 'Nấu rượu sake là tạo ra giấc mơ, hãy mở ra một kỷ nguyên mới của rượu sake', họ tiếp tục cải cách và đổi mới mà không dựa vào những từ ngữ như truyền thống hay thủ công.
Chỉ sử dụng gạo Yamada Nishiki, với tỷ lệ đánh bóng gạo cao nhất là 23% (Migaki Niwari Sanbu), họ sử dụng gạo được đánh bóng đến giới hạn, tạo ra hương thơm tuyệt đẹp, vị ngọt sạch như mật ong và dư vị sắc nét.
Họ tích cực giới thiệu các công nghệ mới nhất như ép bằng máy ly tâm, và thái độ luôn theo đuổi chất lượng cao nhất của họ đã nhận được sự đánh giá cao từ những người đam mê trên toàn thế giới.