Dassai

“獭祭”是旭酒造酿造的唯一日本酒品牌。以“酿酒即酿梦，开拓日本酒新时代”为口号，不满足于传统和手工酿造等词汇，持续进行变革与革新。
使用的米仅限山田锦，精米步合最高达23%（磨之二割三分），使用磨至极限的米，实现了华丽的香气、如蜂蜜般纯净的甜味以及利落的后味。
积极引入离心分离机榨酒等最新技术，始终追求最高品质的姿态，获得了世界各地爱好者的高度评价。