Dassai

« Dassai » est la seule marque de saké brassée par Asahi Shuzo. Avec le slogan « Le brassage du saké est une création de rêve, ouvrons une nouvelle ère du saké », ils continuent de réformer et d'innover sans se reposer sur des mots comme tradition ou fait main.
N'utilisant que du riz Yamada Nishiki, avec le taux de polissage du riz le plus élevé de 23 % (Migaki Niwari Sanbu), ils utilisent du riz poli à la limite, réalisant un arôme magnifique, une douceur propre comme du miel et un arrière-goût vif.
Ils introduisent activement les dernières technologies telles que le pressage à l'aide d'une centrifugeuse, et leur attitude visant à toujours rechercher la plus haute qualité a reçu les éloges des passionnés du monde entier.