Dassai

「獺祭」是旭酒造釀造的唯一日本酒品牌。以「釀酒即釀夢，開拓日本酒新時代」為口號，不滿足於傳統和手工釀造等詞彙，持續進行變革與革新。
使用的米僅限山田錦，精米步合最高達23%（磨之二割三分），使用磨至極限的米，實現了華麗的香氣、如蜂蜜般純淨的甜味以及俐落的後味。
積極引入離心分離機榨酒等最新技術，始終追求最高品質的姿態，獲得了世界各地愛好者的高度評價。