Dassai

"Dassai" é a única marca de saquê produzida pela Asahi Shuzo. Com o slogan 'A produção de saquê é a criação de sonhos, vamos abrir uma nova era do saquê', eles continuam a reformar e inovar sem descansar em palavras como tradição ou feito à mão.
Usando apenas arroz Yamada Nishiki, com a maior taxa de polimento de arroz de 23% (Migaki Niwari Sanbu), eles usam arroz polido ao limite, realizando um aroma deslumbrante, uma doçura limpa como mel e um sabor residual nítido.
Eles introduzem ativamente as tecnologias mais recentes, como espremer usando uma centrífuga, e sua atitude de sempre buscar a mais alta qualidade ganhou muitos elogios de entusiastas de todo o mundo.