獺祭

獺祭は、旭酒造が醸す日本酒の唯一の銘柄です。「酒造りは夢造り、拓こう日本酒新時代」をキャッチフレーズに、伝統や手造りという言葉に安住することなく、変革と革新を続けています。
使用する米は山田錦のみ、精米歩合は最も高いもので23%（磨き二割三分）と、極限まで磨き上げた米を使用し、華やかな香りと蜂蜜のようなきれいな甘み、そして後口のキレの良さを実現しています。
遠心分離機を用いた搾りなど最新技術も積極的に導入し、常に最高の品質を追い求める姿勢は、世界中の愛好家から高い評価を得ています。