Dassai

„Dassai“ ist die einzige Sake-Marke, die von Asahi Shuzo gebraut wird. Mit dem Slogan „Sake-Brauen ist Traumschöpfung, lasst uns eine neue Ära des Sake eröffnen“ reformieren und innovieren sie weiter, ohne sich auf Worte wie Tradition oder Handarbeit auszuruhen.
Unter Verwendung von nur Yamada Nishiki-Reis mit der höchsten Reispolierrate von 23 % (Migaki Niwari Sanbu) verwenden sie bis zum Äußersten polierten Reis und realisieren ein wunderschönes Aroma, eine saubere Süße wie Honig und einen frischen Nachgeschmack.
Sie führen aktiv die neuesten Technologien ein, wie z. B. das Auspressen mit einer Zentrifuge, und ihre Haltung, immer die höchste Qualität zu verfolgen, hat von Enthusiasten auf der ganzen Welt großes Lob erhalten.