Koshi no Kanchubai

Koshi no Kanchubai (Fiori di prugno nel freddo invernale) è il marchio di punta di Niigata Meijo, che mira a un sapore puro e vigoroso come un fiore di prugno che sboccia con dignità durante il nevoso pieno inverno. Pur incarnando lo stile 'Tanrei Karakuchi' tipico del sake di Niigata, il suo fascino più grande risiede nello squisito equilibrio in cui un tenue umami di riso rimane nel retrogusto.
Il suo carattere modesto ma fermo, che non rovina il sapore dei piatti ma anzi li esalta, è ideale per i pasti quotidiani. Mostrando varie espressioni a seconda di come viene servito — deciso se freddo e morbido se riscaldato — è una bottiglia che è stata a lungo sostenuta dagli amanti del sake di Niigata non solo nella locale Ojiya ma in tutto il paese.