Koshi no Kanchubai

Koshi no Kanchubai ('ciruelo en el frío invernal') es el buque insignia de Niigata Meijo, diseñado para evocar la pureza y la fortaleza de una flor de ciruelo que brota majestuosa bajo la nieve. Representa el ideal del estilo 'Tanrei Karakuchi' de Niigata, con un balance sublime donde un sutil umami de arroz acaricia el paladar al final del trago.
Su carácter discreto garantiza que nunca eclipse el sabor de la comida, sino que lo realce, lo que lo convierte en el compañero perfecto para la cena diaria. Es un sake versátil que se transforma según la temperatura: nítido y refrescante cuando se sirve frío, y meloso y reconfortante cuando se calienta. Es una etiqueta muy querida tanto en Ojiya como en el resto de Japón por los entusiastas del buen sake.