Koshi no Kanchubai

Koshi no Kanchubai (Fleur de Prunier au Cœur de l'Hiver) est la marque phare de Niigata Meijo, visant une saveur pure et robuste à l'image du prunier fleurissant avec dignité sous d'épais manteaux neigeux. Tout en incarnant le style « Tanrei Karakuchi » emblématique de Niigata, son charme réside dans son équilibre exquis laissant deviner un subtil umami du riz en fin de bouche.
Son caractère discret mais affirmé, qui sublime les plats au lieu d'en masquer les saveurs, en fait le compagnon idéal des repas quotidiens. Révélant des facettes variées selon sa température — vif et tranchant bien frais, mœlleux une fois chauffé — c'est une bouteille plébiscitée de longue date par les amateurs de saké de Niigata, à Ojiya comme dans tout le Japon.