Shimeharitsuru

Shimeharitsuru è il marchio rappresentativo che può essere definito l'anima di Miyao Shuzo. Prodotto dalla ricca natura di Murakami e dalle tecniche tradizionali coltivate in oltre 200 anni, il suo gusto ha ricevuto un sostegno schiacciante dagli appassionati di sake in tutto il Giappone come uno dei più celebri sake di Niigata.
Il riso di alta qualità rigorosamente selezionato e l'acqua dolce e pura sono usati con generosità e fermentati lentamente a basse temperature. Le sue caratteristiche principali sono una consistenza fine e setosa al palato e un aroma elegante, discreto ma profondo. Un umami generoso si diffonde delicatamente in bocca, per finire con un equilibrio impeccabile che svanisce in modo pulito e netto. Come 'sake gastronomico definitivo' che non interferisce mai con il sapore dei piatti, ma ne esalta la squisitezza al massimo, è lodato da molti chef professionisti.