Shimeharitsuru

「〆張鶴」是宮尾酒造的靈魂所在，也是其最具代表性的品牌。它是在村上富饒的自然環境與逾兩個世紀的傳統技藝中孕育而出的。作為代表新潟的清酒名作，它在全國範圍內贏得了極高的人望。
透過奢侈地使用精選優質稻米與清澈甘甜的軟水，在低溫下經過漫長的歲月精心釀造。其最大的特點在於如絲般細膩順滑的觸感，以及含蓄而深邃的高雅香氣。豐盈的旨味在口中柔和地擴散，最後以恰到好處的回味俐落地消失，達到了近乎完美的平衡。作為「終極的餐中酒」，它絕不會奪走料理的分毫光彩，反而能最大限度地激發食材本身的美味，因此深受眾多專業料理人的推崇。