Shimeharitsuru

'Shimeharitsuru' (Chỉ Trương Hạc) là linh hồn, là thương hiệu đại diện tiêu biểu nhất cho Miyao Shuzo. Được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên trù phú của Murakami và kỹ thuật truyền thống hơn 200 năm, hương vị của nó đã nhận được sự ủng hộ tuyệt đối của những người yêu rượu sake trên khắp Nhật Bản như một trong những danh tửu tiêu biểu của Niigata.
Với nguồn gạo chất lượng được tuyển chọn khắt khe và nguồn nước mềm thanh khiết, rượu được nấu chậm ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài. Đặc trưng lớn nhất của nó là cảm giác mịn màng như lụa nơi đầu lưỡi và hương thơm thanh tao, khiêm nhường nhưng đầy chiều sâu. Vị Umami đầy đặn lan tỏa dịu dàng trong miệng, và kết thúc bằng một hậu vị sạch sẽ, tạo nên một sự cân bằng không tỳ vết. Được mệnh danh là 'loại rượu uống trong bữa ăn tối thượng', Shimeharitsuru không bao giờ lấn át hương vị món ăn mà ngược lại còn giúp tôn vinh sự thơm ngon của chúng một cách tối đa, điều đã khiến dòng rượu này nhận được sự tán thưởng nồng nhiệt từ nhiều đầu bếp chuyên nghiệp.