Shimeharitsuru

“〆张鹤”是宫尾酒造的灵魂所在，也是其最具代表性的品牌。它是在村上富饶的自然环境与逾两个世纪的传统技艺中孕育而出的。作为代表新潟的清酒名作，它在全国范围内赢得了极高的人望。
通过奢侈地使用精选优质稻米与清澈甘甜的软水，在低温下经过漫长的岁月精心酿造。其最大的特点在于如丝般细腻顺滑的触感，以及含蓄而深邃的高雅香气。丰盈的旨味在口中柔和地扩散，最后以恰到好处的回味利落地消失，达到了近乎完美的平衡。作为“终极的餐中酒”，它绝不会夺走料理的分毫光彩，反而能最大限度地激发食材本身的美味，因此深受众多专业料理人的推崇。