Shirataki

Protetta e curata insieme al percorso della cantina sin dal 1901, Shirataki è l'origine e il marchio rappresentativo dell'anima di Yamamoto Shuzoten.
Il nome deriva dalla «cascata Shirataki» dei monti Shirakami che svettano dietro la cantina. All'inizio dell'era Showa, l'acqua vitale attinta dalle cascate attraverso un acquedotto artigianale ha conferito a questo sake la sua dignitosa forza e trasparenza.
Sostenuto da tecniche tradizionali, il sapore fonde lo schietto umami del riso con la freschezza dell'acqua di Shirakami: un marchio affidabile che simboleggia il terroir di Happo-cho.