Shirataki

Chérie et protégée au fil du parcours de la brasserie depuis 1901, Shirataki est l'origine et la marque emblématique de l'âme de Yamamoto Shuzoten.
Son nom provient de la « cascade Shirataki » des montagnes Shirakami qui surplombent la brasserie. L'eau vitale puisée dans les chutes via une conduite construite à l'époque Showa donne à ce saké sa force digne et sa transparence.
Appuyée par des techniques traditionnelles, sa saveur mêle l'umami du riz et la fraîcheur de l'eau de Shirakami — une marque de confiance symbolisant le terroir de Happo-cho.