黎明

黎明是杵之川與諫早市山田錦生產項目聯動復活的品牌，據說是曾祖父在眺望有明海上升起的朝陽時命名的。
純米吟釀黎明100%使用諫早產山田錦，溫和的甜味與米的鮮味平衡出色，是一款適合佐餐的日本酒。黎明式發酵罐使得即使在溫暖的九州也能實現徹底的溫度管理，以低溫緩慢精心地進行發酵。
以不妨礙料理的溫和香氣和令人百喝不厭的清爽餘味為特徵，黎明是一款表達諫早風土與飲食文化的品牌。