Essho

« Essho » (Le Maître d'Echigo) est une marque premium de prestige qui réunit l'excellence des maîtres brasseurs (Toji) d'Echigo et le summum des techniques de Takano Shuzo. Elle incarne l'âme de l'artisan, faite de respect pour la tradition et d'une exigence de qualité sans compromis, contenue dans le terme japonais « Takumi ».
Ce saké, élaboré selon la méthode traditionnelle « Kanzukuri » (brassage hivernal) à partir de riz soigneusement polis, se distingue par une élégance raffinée et une saveur d'une grande profondeur. Tout en restant léger, il laisse s'épanouir en douceur l'umami généreux du riz pour une finale des plus plaisantes. Véritable œuvre d'art brassicole, cette cuvée est le compagnon idéal des moments de réflexion privilégiés ou des grandes occasions.