Imayotsukasashuzou

Imayotsukasa Shuzo es una bodega histórica fundada en 1767, situada en Nuttari, cerca de la estación de Niigata. En esta zona, antaño próspera como 'ciudad de la fermentación', han forjado más de 250 años de historia. Desde 2006, apostaron por ser una bodega 'Junmai 100%', elaborando sake basándose únicamente en el poder natural del arroz, sin añadir una gota de alcohol.
Su concepto central es 'conectar': unir a las personas, la gastronomía con el sake, y la tradición con la modernidad a través de cada gota. Su estilo combina la ligereza característica de Niigata con la profundidad del Junmai, sentándose con elegancia a la mesa para enriquecer cualquier velada. Respetando sus raíces, innovan con diseños sofisticados y nuevos retos que encajan en el estilo de vida actual, abriendo constantemente nuevas puertas al mundo del sake.