Imayotsukasashuzou

Imayotsukasa Shuzo é uma fábrica de saquê de longa data fundada em 1767, localizada em 'Nuttari', perto da Estação de Niigata. Neste lugar, que floresceu como uma 'cidade de fermentação', teceu uma história de mais de 250 anos. Desde 2006, mudou para '100% Junmai', aderindo a uma produção de saquê que acredita no poder original do arroz sem qualquer álcool adicionado.
O conceito do saquê produzido é 'conectar'. Visa conectar pessoas com pessoas, comida e saquê, e tradição e modernidade com uma única gota de saquê. Na sua qualidade de licor, onde o corpo rico único do Junmai coexiste dentro do paladar de bebida leve típico de Niigata, aninha-se suavemente à mesa de jantar e colore ricamente a conversa. Ao respeitar a tradição, também procura ativamente designs sofisticados e novos desafios que se misturam nos estilos de vida modernos, continuando a abrir novas portas para o saquê.