"Sugita Shuzo" es una histórica bodega de la ciudad de Oyama, en la prefectura de Tochigi, que cuenta con casi 300 años de historia desde su fundación en la era Kyoho (1716-1736) de mediados del periodo Edo. Arraigada en la rica zona agrícola del sur de la prefectura, utiliza agua subterránea pura de la cordillera de Nikko y arroz para sake estrictamente seleccionado para preservar las técnicas tradicionales heredadas por generaciones.
Bajo el concepto de "un sake que sea verdaderamente sake", la bodega elabora toda su producción mediante el método tradicional de prensado "Sase-shiki Fune-shibori". Apostando por una meticulosa producción artesanal de pequeña escala, mantienen un enfoque honesto que no escatima esfuerzos. Desde su marca principal "Yuto Masamune", continúan persiguiendo sabores ricos y llenos de umami que resuenan en el corazón.
Con un legado histórico digno de un bien cultural, también exploran nuevas posibilidades a través de etiquetas experimentales como "Oju", creadas por jóvenes maestros. Es una bodega profundamente amada por la comunidad que combina historia y pasión como representante de Oyama.