Marcas

«Aizu Nada» es una marca nombrada con el espíritu de la bodega de igualar la calidad del famoso distrito de sake de Nada. Elaborado sinceramente con el telón de fondo de la rica naturaleza de Aizu, ha sido amado durante mucho tiempo por los lugareños.

«Suehiro» es la marca distintiva de la bodega que ha portado la historia y la cultura de Aizu desde su fundación en 1850. Como tierra sagrada de la elaboración Yamahai, persigue un profundo umami de arroz y una acidez nítida. Elaborado en edificios designados como Bienes Culturales Tangibles Registrados, su sabor fascina a los aficionados no solo locales sino de todo el país, siguiendo brillando como la senda ortodoxa del sake local de Aizu.

«Gensai» es el Daiginjo cumbre de Suehiro Shuzo, nombrado en honor al famoso consejero del clan Aizu, Tanaka Gensai. Elaborado con las máximas habilidades del Toji y los cerveceros utilizando el mejor arroz y agua, su carácter presenta un noble aroma a melón y una profunda riqueza. Su abrumadora perfección, probada por cinco años consecutivos de medallas de oro, lo convierte en una joya de sake que encarna el orgullo de Aizu.

«Someizakura» es una marca inspirada en la hermosa primavera de Aizu, un lugar famoso por sus cerezos en flor. Con su aroma brillante y sabor elegante, es un sake lleno de atmósfera, perfecto para un banquete bajo los cerezos en plena floración.

«Kochu-shun» es una marca nombrada en honor a la fábula china "Kochu no Ten", expresando la alegría de olvidar la vida cotidiana. Produce un momento feliz y relajante con una armonía del umami original del arroz y un aroma suave.

«Harukoro» es una marca inspirada en una frase de la famosa canción "Kojo no Tsuki", que evoca el romanticismo de la historia. Presenta un sabor noble y elegante que recuerda a las cuatro estaciones en el castillo de Tsurugajo.

«Sharaku» es la cumbre de la popularidad de las marcas de Miyaizumi Meijo, que ha impulsado el sake de Aizu al escenario mundial. Con el concepto de "aroma frutal que pasa por la nariz en el primer sorbo y umami de arroz que chispea suavemente", implementan rigurosamente una única pasteurización con habilidades expertas. Su sabor fresco y sensual ha ganado un apoyo abrumador tanto a nivel nacional como internacional, erigiéndose como un nuevo estándar de Aizu que reescribe la historia del sake.

«Yumegokoro» es una marca tradicional amada en Kitakata desde su fundación en 1877. Basada en la convicción de elaborar un "sake siempre diferente pero siempre el mismo", se elabora con arroz de Aizu, agua de manantial de Togami y levadura local Yume. El sabor es un acabado sincero donde el umami del arroz vive con fuerza, acompañando la vida cotidiana de Kitakata y llevando paz a cada mesa.

«Naraman» es una marca Junmai de Yumegokoro Shuzo que entusiasma a los fans del sake de todo el país. Nombrada en honor al jefe de la primera generación, persigue el ideal de ser el "mejor actor de reparto que realza la comida". Presenta un aroma fresco a melón, un potente umami de arroz y un magnífico final nítido producido con arroz Gohyakumangoku de Aizu estrictamente seleccionado. Es un sake de gran destreza que representa a Aizu, que nunca cansa el paladar y eleva cada plato.

«Kanji no Machi Kitakata» es una marca conceptual que expresa la cultura Kanji arraigada en la ciudad de almacenes de Kitakata a través del sake. Sus etiquetas con una hermosa caligrafía y un sabor elaborado sinceramente promueven el encanto cultural de Kitakata tanto en el país como en el extranjero.

«Classic» (Kurassic) es el mundialmente famoso "Sake de Fermentación Musical" de Ohara Shuzo, fermentado mientras suena la música de Mozart en el almacén. El sabor nutrido por el ritmo de las melodías es digno, suave y meloso, muy parecido a las composiciones de Mozart. Con una serie nombrada en honor a sus piezas musicales, es una marca suprema que marca una nueva página en la historia del sake, nacida de una mezcla de espíritu lúdico y pasión.

«Kokko» es una marca tradicional amada en Kitakata desde el periodo Edo. Utilizando el agua subterránea pura del Monte Iide, su sabor elaborado sinceramente es un sake local inmortal que transmite la riqueza de la historia y el clima de Kitakata hasta nuestros días.

«Sake para Ramen de Kitakata» es un sake único diseñado para una armonía perfecta con el Ramen de Kitakata, uno de los tres mejores estilos de ramen de Japón. Con una potente nitidez que resiste a las sopas ricas y un regusto limpio, es una especialidad para disfrutar de la cultura gastronómica única de Kitakata.

«Kura» es una marca que expresa el origen del sake elaborado en la ciudad de almacenes de Kitakata. Elaborado lenta y cuidadosamente dentro del almacén tradicional, es una especialidad arraigada en la comunidad que presenta un sabor suave y profundo.

«Kiyokawa» es una marca inspirada en los arroyos claros que fluyen del Monte Iide. Como su nombre indica, presenta un acabado puro, transparente y limpio, permitiéndole experimentar directamente la generosidad del agua rica de Kitakata.

«Yamatoya Zenai» es el buque insignia de la revitalizada Minenoyuki Shuzojo, fusionando arroz 100 % de Kitakata, técnicas tradicionales y la sensibilidad de los jóvenes creadores. Persiguiendo una "acidez refrescante como el lichi y un dulzor rico", su sabor moderno reescribe brillantemente los conceptos establecidos del sake y cuenta con apoyo mundial.

«Minenoyuki» es la marca tradicional emblemática que representa a la bodega, inspirada en la nieve pura de la cordillera de Iide. Aprovechando el agua subterránea clara del Monte Iide, persigue un sabor suave y transparente. Es un sake local pacífico donde la grandiosa naturaleza de Kitakata se funde en un sabor que llega al corazón.

«Aizu Kiyokawa» es una de las principales marcas de larga maduración de Japón que ha superado la "prueba del tiempo" durante más de 10 años. Las gotas de brillo ambarino presentan un aroma rico nacido del envejecimiento y una sensación en boca sorprendentemente suave con todos los bordes redondeados. Elaborado con un corazón tan claro como los arroyos de Kitakata y terminado con la magia definitiva del tiempo, es una marca rara donde puedes experimentar la esencia del sake vintage.

«Aizu Yoshinogawa» es una marca llena de un asombroso amor por la comunidad, con el 98% de sus ventas en el área local de Kitakata. Se jacta de habilidades de alto nivel como ganador habitual de la Medalla de Oro en los Premios Nacionales de Nuevo Sake, poniendo un esfuerzo desinteresado comparable al Daiginjo y utilizando koji 100% hecho a mano. El sabor presenta dulzura de arroz y umami con un regusto transparente que recuerda al agua pura. Es una joya de sake que colorea ricamente la vida cotidiana de Kitakata, donde los lugareños se enorgullecen de decir "Este es nuestro sake", elaborando un verdadero orgullo local.