Marcas de Sake
en Fukushima

«Aizu Nada» es una marca nombrada con el espíritu de la bodega de igualar la calidad del famoso distrito de sake de Nada. Elaborado sinceramente con el telón de fondo de la rica naturaleza de Aizu, ha sido amado durante mucho tiempo por los lugareños.

«Someizakura» es una marca inspirada en la hermosa primavera de Aizu, un lugar famoso por sus cerezos en flor. Con su aroma brillante y sabor elegante, es un sake lleno de atmósfera, perfecto para un banquete bajo los cerezos en plena floración.

«Kochu-shun» es una marca nombrada en honor a la fábula china "Kochu no Ten", expresando la alegría de olvidar la vida cotidiana. Produce un momento feliz y relajante con una armonía del umami original del arroz y un aroma suave.

«Harukoro» es una marca inspirada en una frase de la famosa canción "Kojo no Tsuki", que evoca el romanticismo de la historia. Presenta un sabor noble y elegante que recuerda a las cuatro estaciones en el castillo de Tsurugajo.

«Kanji no Machi Kitakata» es una marca conceptual que expresa la cultura Kanji arraigada en la ciudad de almacenes de Kitakata a través del sake. Sus etiquetas con una hermosa caligrafía y un sabor elaborado sinceramente promueven el encanto cultural de Kitakata tanto en el país como en el extranjero.

«Kokko» es una marca tradicional amada en Kitakata desde el periodo Edo. Utilizando el agua subterránea pura del Monte Iide, su sabor elaborado sinceramente es un sake local inmortal que transmite la riqueza de la historia y el clima de Kitakata hasta nuestros días.

«Sake para Ramen de Kitakata» es un sake único diseñado para una armonía perfecta con el Ramen de Kitakata, uno de los tres mejores estilos de ramen de Japón. Con una potente nitidez que resiste a las sopas ricas y un regusto limpio, es una especialidad para disfrutar de la cultura gastronómica única de Kitakata.

«Kura» es una marca que expresa el origen del sake elaborado en la ciudad de almacenes de Kitakata. Elaborado lenta y cuidadosamente dentro del almacén tradicional, es una especialidad arraigada en la comunidad que presenta un sabor suave y profundo.

«Kiyokawa» es una marca inspirada en los arroyos claros que fluyen del Monte Iide. Como su nombre indica, presenta un acabado puro, transparente y limpio, permitiéndole experimentar directamente la generosidad del agua rica de Kitakata.

«Minenoyuki» es la marca tradicional emblemática que representa a la bodega, inspirada en la nieve pura de la cordillera de Iide. Aprovechando el agua subterránea clara del Monte Iide, persigue un sabor suave y transparente. Es un sake local pacífico donde la grandiosa naturaleza de Kitakata se funde en un sabor que llega al corazón.

«Aizu Kiyokawa» es una de las principales marcas de larga maduración de Japón que ha superado la "prueba del tiempo" durante más de 10 años. Las gotas de brillo ambarino presentan un aroma rico nacido del envejecimiento y una sensación en boca sorprendentemente suave con todos los bordes redondeados. Elaborado con un corazón tan claro como los arroyos de Kitakata y terminado con la magia definitiva del tiempo, es una marca rara donde puedes experimentar la esencia del sake vintage.

"Yumesuigetsu" es una marca emotiva de Yamatogawa Shuzoten, que ofrece momentos fantásticos como si estuvieras embriagado por un sueño admirando la luna. El sabor armonioso y hermoso, producido por el arroz de su propia granja y el agua del Monte Iide, invita a transformar la vida cotidiana en un viaje enriquecedor.

"Yoki-yoi Utabandai" es una marca elaborada como si cantara a la grandiosa naturaleza del Monte Bandai, símbolo de Aizu. Su potente calidad, que refleja directamente el rico terroir de Aizu, es una joya de sake donde resuenan el respeto por la naturaleza y la alegría de la elaboración.

"Koori" es un regalo de la colaboración regional, nacido de la asociación entre los agricultores del pueblo de Koori y la tecnología cervecera de Kitakata. El agua pura y el arroz de Koori se pulen en la bodega de Kitakata, abriendo paso a una nueva exquisitez de Fukushima que trasciende las fronteras regionales.

"Yamatogawa" es una marca sincera que lleva el nombre de la bodega, encarnando las tradiciones desde su fundación en 1790 de la manera más sencilla. El sabor de alta calidad que nunca cansa, tejido con el arroz de su propia granja y el agua del Monte Iide, sigue transmitiendo la profundidad de la historia de Kitakata.

"Oshu Iwashiro" es una marca que simboliza el orgullo regional, llevando el antiguo nombre histórico de la provincia de Fukushima. Su profunda calidad, que hace sentir la historia eterna, sirve como puente que conecta las tradiciones de Aizu con la próxima generación.

"Yaon" es una marca dedicada de pequeños lotes de Yamatogawa Shuzoten, entregada con gratitud por la "generosidad de los campos". Su diseño meticuloso, único para pequeños lotes, y su delicado sabor, que aprovecha al máximo la calidad de los materiales, son obras ambiciosas que siempre abren nuevas fronteras.

"Kuradaiko" es una marca Junmai súper seca que late poderosamente como los tambores de la pasión de los cerveceros de Kitakata. Usando arroz Gohyakumangoku cultivado especialmente, logra una frescura limpia con un valor de medidor de sake de +10. Un sólido umami de arroz se esparce detrás de la sequedad directa, encantando a muchos fanáticos como un "sake hábil para acompañar comidas" que resalta el encanto de cualquier plato.

"Hoshijiman" es una marca especial de Junmai que lleva el orgullo de la familia Hoshi, continuando con la marca fundadora "Hoshi Masamune". Caracterizada por la calidez de la artesanía y un sabor rico que maximiza el potencial del arroz, es una obra de confianza llena de la autoestima del creador y el amor por su ciudad natal.

"Kanazawaya" es una marca Junmai Ginjo que hereda un nombre de casa tradicional, alcanzando la cima en concursos de cata a ciegas. Su noble armonía y hermoso sabor que nunca cansa —destacando precisamente porque se ha eliminado la decoración excesiva— es muy elogiado por profesionales tanto en Japón como en el extranjero.

"Unreian" es una marca que lleva el nombre del preciado jardín japonés de Homare Shuzo, expresando su hermoso paisaje en forma líquida. Se caracteriza por un sabor refinado y de alta calidad que evoca el aire sereno del jardín a través de las estaciones. Es una marca definitiva para disfrutar plenamente de las estaciones y el sake de Aizu en un espacio especial.

"Life Premium" es una marca ambiciosa de Homare Shuzo nacida del concepto de brindar tiempo de alta calidad a la vida diaria. Su calidad fácil de beber, que fusiona el marketing moderno con técnicas tradicionales, emite un encanto inteligente que atrae a la próxima generación de fanáticos del sake.

"Kaguyama" es una obra maestra que lleva el elegante nombre de una montaña de Nara, expresando la rica belleza natural de Kitakata en forma líquida. La suave sensación en boca de la elaboración con agua blanda del Monte Iide y el aroma frutal como a manzana resuenan juntos. Su sabor pacífico, que evoca los sentimientos de la era Manyo, entrega un momento elegante al corazón del bebedor.

"Kuboi" es una marca definitiva y limitada de Junmai Daiginjo que lleva el antiguo nombre del lugar donde se encuentra la bodega. Grabando la memoria de la tierra en el agua y el arroz y vertiendo 300 años de habilidad sin reservas, su sabor promete un momento de dicha como si se admirara un tesoro regional.

"Sannomaru" es una marca rica en sensibilidad, que refleja vívidamente la transición de las estaciones en Minami-Aizu. Nigori, Hiyaoroshi, Shiboritate... su calidad fresca, que permite sentir directamente el latido de la naturaleza en cada momento, entrega la alegría de admirar las estaciones.